在5月14日举行的由中国营养学会主办的全民营养周第九届全国营养科普大会上，百草味CEO王强、百事大中华区集团事务副总裁石家齐、百事亚洲研发中心负责人陆继军一同出席了《中国坚果营养和市场发展白皮书》的发布仪式。这份白皮书全面分析了常见坚果种类的营养价值、坚果消费市场和行业政策，并提出了一些建议，为坚果行业的发展提供了重要指引。

据悉，百草味对《中国坚果营养和市场发展白皮书》的研究和编写给予了大力的支持，这表明了百草味在推动坚果行业朝着品质化和健康化方向升级的决心。百草味CEO王强表示，百草味作为国内休闲零食头部品牌，此次支持《中国坚果营养和市场发展白皮书》的研究和编写旨在与中国营养学会共同推动营养知识科普工作，让公众更多地了解坚果的营养价值和对人体健康的作用。

作为品牌的转型者，百草味近年来在产品的品质和创新方面取得了显著进展。百草味去年推出的“本味甄果”系列高品质坚果产品，本着为消费者提供高品质、健康化的坚果产品初衷，“本味甄果”系列通过甄选全球优质产区的大果，采用自然本味配方，并对坚果的配料、工艺和包装等方面进行了全新升级。据统计，该系列产品上市的四个月内，累计销量超过了3000万。

此外，百草味还通过直采高品质原料产区等方式优化供应链，为消费者提供更多品质好、价格低的高性价比产品。百草味的研发团队深入到国内外的坚果产区进行实地考察，寻找最佳的原料，并与供应商建立了合作关系，确保产品的品质。目前，百草味已实现了夏威夷果和巴旦木的原料直采。

在优化供应链的同时，百草味不断进行技术突破，目前，百草味在坚果品类的保鲜技术、创新配方等方面实现了新突破。以本味甄果系列每日坚果为例，在保鲜技术上，百草味使用了双重锁鲜技术，包装袋使用双层铝箔包装（市面上多为镀铝包装），增加包装的隔氧性和阻光率，百草味首创的“干湿分离”锁鲜装，利用锁鲜条将坚果和果干进行区分，保证了坚果的酥脆和果干的水润。在差异化方面，百草味将坚果原料及味料生产拆分，先后上线的黄瓜味腰果、芥末味夏威夷果等创新产品赢得了市场青睐，黄瓜味腰果上市后抖音首次直播中售出1.5万罐，今年，百草味还将陆续上新蒜香味开心果等产品。

此次白皮书的发布对坚果行业的发展具有重要意义，百草味作为一个行业领军企业，将以坚果行业的创新者和消费者需求满足的引领者，继续为消费者提供更高品质的休闲食品和健康导向。

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