最近几年，有机食品越来越流行，很多人到超市买东西也只挑“有机”。“绿色、健康、品质”成为有机食品的标签。那么，到底什么是有机呢？有机食品又是什么呢？我们今天一起来探个究竟。

如今，超市中经常可以看到带有标签“有机”的食品，包括水果、蔬菜、大米和鸡蛋等。一些超市甚至专门设有有机食品区，而在一些城市也涌现了专门销售有机食品的商店。有机食品因其被视为无污染、健康和安全的选择，已经成为引领食品消费市场的新潮流。

实际上，东亚传统的小农经济就是有机农业最早的雏形。它是一种“资源节约、环境友好”的可持续发展农业，特点是高效利用各种农业资源。有机农业其实就是以合理利用资源、有效保护环境、低投入、高效率、食品安全为宗旨的可持续农业模式。这样一种农业生产模式在很多国家兴起并得到扩展，这也得益于全世界人们对环境保护理念的重视。

有机农业生产方式传到各国后，各国的做法以及对有机农业的叫法都各不相同，但都具备一些共同的特点：通过生物措施保持土壤肥力；尽可能减少外部投入；禁止施用化肥和人工合成的植物保护制剂；很大程度上封闭的生态循环；利用自然的调控机制；保护自然资源等。有机农业优于传统农业的地方在于对生态环境的保护，不使用化学合成的农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，减少化学合成品对土地的侵蚀破坏，有利于更好地保护生态环境。

有机食品中，金龙鱼稻谷鲜生稻花香2号大米生长在北纬40°-45°的黄金水稻种植带上，天然水源灌溉，健康无污染，肥沃的黑土地提供给稻谷更多的营养。科学的种植方式，更好地保证了稻谷的品质，保护了生态环境，实现了农业的可循环发展。为了让消费者吃上可口的“鲜米”，金龙鱼稻谷鲜生采用首创的六步鲜米精控技术，通过鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食等“六步”关键环节，全链路守护大米的鲜活与营养，一个“鲜”字贯彻到底。

另外还值得一提的是，除了“稻谷鲜生”外，金龙鱼旗下中高端大米产品如金龙鱼五常基地原香稻、乳玉皇妃五常稻花香2号等亦已运用“六步鲜米精控技术”,满足消费者对“新鲜、营养，美味”的大米产品的追求。

由于有机食品采用自然生长的方式种植，相比传统农产品，其产量较低。此外，在加工、储存和运输等各个环节上，有机食品比普通食品高很多，其原料生产和加工必须通过有机认证，并且需要支付认证费用，因此成本也相对较高。因此，普通的有机产品价格通常较普通种植产品高。所以建议大家在购买有机食品时，可根据自己的需求，理性消费。

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