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走进云南的美食味道

乐享舌尖上的云南

本期分享内容

——昭通天麻宴

昭通彝良是我国天麻主产区，其中以小草坝天麻驰名中外。小草坝天麻个大、肥厚、饱满，半透明、质地实、无空心，因品质优良，也被誉为“乌蒙神草”。

昭通人对吃向来极其研究，如此美味又怎能轻易放过？尤其是随着“天麻当洋芋吃”的口号传播开来，炖鸡、炖猪肉、煮火锅、蒸炒等食用方法，使小草坝天麻成为大家心心念念的“舌尖美食”。

天麻气锅鸡，用砂锅慢火炖制而成，天麻与本地土鸡碰撞，味道鲜美；天麻凉面，用天麻汁与面粉秘制而成，闻起来有一缕淡淡的天麻香；还有天麻玉白菜、天麻野菜卷……到了昭通彝良，一道道天麻菜品，让你意想不到。

特别是走进小草坝，天麻独有的价值与小草坝生态旅游高度融合，这里除了可以观赏自然风光，还可以品尝天麻鱼头、天麻刺参、天麻火锅等天麻全席宴，让人们尽享万物精华，回味无穷。

文 李亚

图 昭通市文化和旅游局

海报设计 张楠

编辑 田薇

本期责编 张灵洁 华芳

审核 马波 刘丽

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