技术是推动发展的重要推手，技术创新可以帮助企业提升运营水平。在餐饮行业，加强技术创新成为“潮流”，“数字化餐厅”成为餐饮行业发展的趋势。海底捞作为一家上市餐饮企业，也是中餐领域最早进行数字化改革的企业，多年来不断加大数字技术的投入，以此来为顾客提供更优质的服务。

海底捞2016年提出新技术改变餐饮理念，且坚持新技术的创新和应用。在技术创新中，海底捞推进了众多创新项目，比如服务机器人、智能煮面设备、自动炒菜机、出菜机、智能地排风、数字订货系统等，每次的技术创新都推动海底捞进一步实现降本增效。

海底捞不断进行数字化探索创新，希望通过数字技术实现效率的提升。据悉，海底捞通过飞书应用引擎搭建的“产品问题提报系统”，门店、供应商、物流等方面的问题得到了快速的解决，且整个过程的数据都能信息化留存，很大程度地提升了餐厅信息处理和分析的效率，提升了运营效率。

此外，海底捞还积极借助新技术提升食安管理效果。从2021年以来，海底捞先后试点净菜、央厨直配菜“一菜一码”、门店菜架信息化、IKMS管理系统等，通过技术手段更高效防治食品安全问题。

海底捞表示接下来将继续创新及新技术方面的投入，例如继续优化、研发其业务管理系统、智慧餐厅技术等，丰富餐饮业务形态和顾客基础，以此提升顾客体验。

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