文/七星联盟

2021年6月3日，七星联盟携手云南食品行业在昆明发起食品安全倡议，活动认为碳中和行动与数字化经济浪潮，在全球食品行业悄然掀起，民众食品安全问题是重中之重。那么，什么是守护食品安全的锦囊妙计呢？组织完备、供应链管控、工艺严格、诚信担当、健康倡导、创新引领和可持续发展，这是七星联盟与云南食品行业共同给出的答案。

在联合国倡导的第三个“世界食品安全日”、全国食品安全宣传周来临之际，中国食品健康七星公约联盟（以下简称“七星联盟”）联合云南省食品安全协会、联盟企业昆明珍茗食品有限责任公司，共同举办以“共享、共进、共未来”为主题的星研会城市站-昆明站，发起食品安全联合倡议，在以上七个方面展开密切合作，助力行业提升食品安全与健康，完善食品供应链，构建食品行业畅通无阻的内循环，并积极培育企业竞争力，推动企业走出去，提升国内国际市场双重竞争力，促动食品行业双循环体系的建成，使云南食品企业“基于滇而立于巅”，促进云南食品产业绿色转型与全面发展。

在倡议的基础上，中国食品科学技术学会名誉副理事长、中国科学院-浙江工商大学食品营养科学联合研究院中心主任饶平凡教授与本地食品行业从业人员一道就食品行业食品安全趋势展开充分探讨，养乐多、星巴克、便利蜂在内的七星奖获奖企业代表则从各自的企业实践出发呈现了行业最佳案例，本地龙头企业昆明珍茗食品有限责任公司在食品质量安全管理数字化转型进行了分享。此外，七星联盟专家江红老师还就食品全产业链的质量管控、欧洲卫生设计组织认证专家徐懿老师就食品工厂的卫生设计理念和实践案例进行了主题分享，来自艺康集团的企业代表就食品工厂的微生物污染防控及排查和水质量管理给出了独到的见解。与会嘉宾共同思考云南食品行业实现高水准食品安全的机遇与挑战，助力云南食品行业守安全为本，从质量出发，以可持续发展为破题，撬动企业绿色转型。

云南农业大学食品科学技术学院党委书记龚加顺博士表示：“ 具有突出区位和资源优势的云南食品企业，受益于“一带一路”、长江经济带等重大发展战略，迎来了弯道超车的历史机遇。感谢七星联盟为推动云南食品行业的进步所做出的努力。随着行业逐步回归正轨，恢复经营。我们与时俱进，希望可以集结各位成员企业的宝贵经验和思考，促进思想碰撞，拓展食品安全管理的深度和广度，为云南食品行业更好的发展献计献策。”

七星联盟秘书长、艺康集团亚太及大中华区食品安全负责人聂豫蓉女士谈到：“食品安全不仅是重大的民生问题，也是促动食品企业全面绿色发展的有力抓手。在消费升级、万众创新的大背景下，新的细分市场、品牌及食品类企业发展迅猛，但在硬件设备、运营管理及一线操作人员的食品安全培训方面仍亟待加强，食品安全升级迭代急需提上议程。”

艺康、第一财经共同携手七星联盟，致力于保障食品安全，让消费者能吃到更多更健康和安全的食品，提高消费者的食品安全认知水平，推动中国食品安全进步。