中国茶文化历史悠久，不但口感独特，茶叶还有很好的养生保健作用，老年人常喝茶，能降低心脑血管病风险；体质虚弱的人多喝茶，还能防流感……

常喝茶可护血管

《美国心脏协会杂志（JAHA）》一项研究发现，喝茶有助于降低心血管疾病风险。

研究分析了8万多名中国人血液中高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平的变化与喝茶的关系，随访了6年的时间。

结果显示，长期坚持饮茶的人HDL-C水平下降得更慢，心血管疾病的风险降低8%。

HDL-C是一种“好胆固醇”，它对应着“坏胆固醇”——LDL-C。

LDL-C容易沉积在血管壁上引起动脉粥样硬化，而HDL-C则正相反，对血管有保护作用。

实际上这都是茶多酚的作用。

茶多酚是一种防腐剂，可以抗氧化、抗炎，还能改变血液的黏滞度、降低血脂、使血管弹性变得更好，防止微血管发生破裂，长期食用会使心脏、血管变得更加健康，降低血脂、防治心血管疾病。

多项研究证实喝茶的好处

01

防癌2020年7月，一篇发表在Advances in Nutrition（营养学进展）上的伞式荟萃分析根据目前的证据总结出一个结论——喝茶真的可以预防癌症，尤其是口腔癌。

饮用任何一种茶的人，与不饮茶的人相比，口腔癌风险均有降低。 

这可能与茶叶中的抗氧化剂、多酚或儿茶素等成分有抗癌功效有关，但饮茶防癌背后的生物学机制还需要更多实验的验证。

02

降低糖尿病风险北京大学公共卫生学院研究人员，从中国慢性病前瞻性研究中纳入482425名无糖尿病成年人和30300名糖尿病患者进11.1年随访分析发现：

• 与从不喝茶的人相比，每天都喝茶的人患2型糖尿病的风险降低8%。

• 在糖尿病患者中，与从不喝茶者相比，每天都喝茶的患者全因死亡和微血管并发症发生风险分别降低了10%和12%。

但需要注意的是，喝茶仅仅是一种辅助治疗方法，不能替代药物作用。

03

抗衰老茶中富含抗氧化剂，有助强化老年女性的腿部肌肉组织，能抗衰老，还有助平衡胆固醇含量，保持体重。

04

有助防流感2020年11月，日本福冈女子大学国际人文学院饮食与健康研究学者发表在《欧洲临床营养学杂志》的一项劳动领域多部门队列研究表明，绿茶对流感有很好的预防效果，喝茶越多，流感感染风险越低。

研究结果表明，与几乎不喝绿茶的组相比，几乎每天喝绿茶的组，流感感染风险明显降低39%；绿茶饮用越多，感染风险越低，二者之间存在非常显著的关系。

通过有无预防接种的分析发现，未接种疫苗组中，几乎每天喝绿茶的人，流感感染风险降低52%，接近于流感疫苗一半的预防效果，作用显著。

喝茶应该注意什么？

01

不要喝浓茶茶水过浓容易引起心脏不适，因为茶叶中还含有咖啡因、茶碱等。

同时，如果大量喝浓茶，其中的鞣酸会与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，会阻碍铁的吸收。

02

不要空腹喝茶空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至引起心悸、头痛、胃部不适等“茶醉”现象。

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不要一把茶叶泡一天一方面，茶叶冲的次数多了就品尝不到茶香了；另一方面，长时间浸泡在温度较高的水中，会使得茶叶中的维生素、茶多酚、黄酮等营养成分氧化降解。

建议使用小茶壶或带滤网的茶杯冲泡茶叶，做到水茶分离。茶叶冲4~5次或没有味道时换掉。

04

茶叶不要不洗就泡乌龙茶往往以陈茶居多，普洱茶饼也是年份越陈香气越浓。

饮用这类茶之前通常要先用沸水快速洗一下，约10~20秒，再把头泡茶水倒掉。

这样既能去除陈茶表面杂质，又能给茶加温，利于茶香挥发。

05

只用沸水泡茶其实并非每种茶叶都要用沸水冲泡。

黑茶、红茶、乌龙茶可以用刚煮沸的水冲泡，茶香会更浓郁。

绿茶是未发酵茶，茶叶较嫩，很大程度上保留了鲜叶内的天然物质，故适宜用80~85℃的水泡2~3分钟，最好现泡现饮，以避免营养成分的流失。

此外，趁热喝茶容易灼伤口腔及胃肠道黏膜，并不是个好习惯，建议茶泡好后稍微放置一会儿，到温度适中时再喝。

来源：中国中医药报、CCTV生活圈、人民网科普、养生中国等。