近日，Amalee（艾玛琳）通过直播公开了控股GMP标准认证的燕窝月饼工厂,为消费者在线展示旗下燕窝月饼工厂的全貌,揭秘燕窝月饼现代化、标准化的生产加工过程,生产全程透明化。

据了解,工厂直播共吸引了十万多人在线观看,很多观众表示,通过此次直播,切实感受到了Amalee（艾玛琳）工厂严苛的生产标准与管理体系,原来燕窝月饼需要经历如此多的加工工序和层层筛检,才能最终成为Amalee燕窝月饼，,这样生产过程公开化的方式，让消费者更加放心了。

工厂获GMP认证 多举措全面保障食品安全

Amalee（艾玛琳）依托强大的生产实力及完善严格的安全保证管理体系，能够多角度保障燕窝月饼产品的安全与品质，据了解，Amalee（艾玛琳）拥有国内领先的桃山皮月饼生产线、按照国家药品GMP标准建造的洁净无尘燕窝月饼车间，并获得GMP国际标准认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP危害分析和关键点控制体系认证、SC食品生产许可认证、ISO9001质量管理体系认证等权威认证。

同时，Amalee（艾玛琳）建立完善的质量体系，其燕窝月饼经由质量监控员、车间主任、班组长组成的三级质量管理网络监测，确保不合格物料不能出厂，更好地保障产品品质。疫情期间，艾玛琳月饼更是加强了对月饼品质的安全管理，员工进入车间前要经过全面的消毒程序，按照洗手消毒六步法进行严格消毒处理，为了保障生产车间洁净无尘的操作环境,艾玛琳工厂工人在进入车间前需要更换一体式无尘洁净服,佩戴医用外科口罩、防尘发网，之后再经过手部消毒和防护服15秒720°风淋除尘后,才能进入车间内部。

从备料到烘烤，全流程自动化生产和管理

进入燕窝月饼生产车间，你会看到整洁明亮的车间，排列了一排排生产设备，全自动烘烤隧道炉生产线正在运转，工人们虽不多，却能有条不紊地生产忙碌着，从产品研发、原材料甄选、生产管控、到包装设计，生产能自动化就自动化，全自动的烘烤设备，可以根据不同的工艺定制生产，燕窝月饼高自动化的生产线，极大的减少了人工污染。

深圳市艾玛琳商贸有限公司市场总监李远员表示：我们从七月初已经进入整个的今年月饼的筹备阶段，包括我们前期的原辅料、包材，以及我们的人员、以及我们的部分设备，咱们算上临时用工这些，大概能达到二千三百人左右，截止目前，我们现在是开足马力，分白晚班对班的生产，为保证售卖的每一盒燕窝月饼的风味，我们基本是按订单数据把控生产，比如你今天下单购买我们月饼，我们给你发货的是近两天生产的，不像其他月饼在一两个月前就生产出来，在保证燕窝月饼良好口感风味同时，更新鲜批次燕窝月饼送达消费。

据了解,自Amalee（艾玛琳）开创燕窝月饼以来,多次反复打磨产品，带领团队创新燕窝月饼这一新品类，月饼由于兼具传统美好祝福含义，作为中秋礼品是必不可少的，但是传统的月饼礼盒似乎失去新意，陈旧的图案设计，枯闷的包装版型，容易让人视觉疲劳，让月饼礼盒埋没心意，为了更加走心地表达深厚情意，Amalee燕窝月饼采用别出心裁的礼盒设计，采用手插画的艺术形式，对传统文化”再设计”，每一笔每一画都历经上百次修改，勾勒出一幅栩栩如生的艺术品，蕴涵了波澜壮阔的中华文化，更好的解决消费者中秋送礼的用户需求，打破过往月饼不好吃、太古板的印象。

根据行业机构预测，未来几年，月饼市场将稳步增长，尤其是创新口味的月饼让消费者的接受度不断提高，高品质为Amalee（艾玛琳）燕窝月饼赢得了良好的口碑和高速增长，据天猫数据调研显示，Amalee（艾玛琳）2017-2019已连续三年燕窝月饼全国销量领先，当之无愧的燕窝月饼标杆品牌。