（原标题：张奶奶海参：小孩子可以吃海参么？痛风病人可以吃海参么？）

《五杂俎》记载：“其性温补，足敌人参，故曰海参。”道明海参的营养价值，可比人参，但海参的性价比更高。海参富含50多种搭配均衡的天然营养成分，18种氨基酸，含有多种活性营养成分，是滋补身体的佳品。但消费者在购买过程中也有顾虑，比如，小孩子能吃海参补身体么？痛风病人可以吃海参么？张奶奶是土生土长的大连海岛人，祖祖辈辈生活在长海县，靠海吃海，奶奶从小耳濡目染，和海参打了一辈子的交道，做了六十多年的海参生意，对海参可以说是了如指掌，今天张奶奶就来为您一一解答。

海参营养丰富 助力孩子成长

孩子每日摄入足够且多样的营养是必要的，尤其对于正在长身体的儿童来说，骨骼的生长、蛋白质的合成都需要大量的矿物质和微量元素。

海参含有的赖氨酸是人体必需氨基酸之一，是合成胃蛋白酶、分泌胃酸必不可少的物质，所以赖氨酸能够增进食欲，改善孩子挑食、厌食的习惯。而且赖氨酸能平衡人体体内的钾、钠离子，促进儿童的生长发育。海参含有钾、钠、钙、碘、铁、锌等微量元素，国内临床研究发现，补锌，可以提高儿童的免疫力，促进孩子大脑、骨骼的生长发育。米努·辛格（Meenu Singh）博士的研究也证实了锌能有效增强儿童的免疫力：连续补锌5个月以上的儿童很少得感冒。钙更是儿童骨骼发育不可缺少的微量元素。除此之外，海参还含有多种维生素，如维生素B1、维生素PP。海参对儿童的成长发育大有益处，儿童是可以食用海参补充营养的，但是三岁以下的儿童，张奶奶不建议食用海参，三岁以上的儿童、青少年可以按需食用海参，补充营养。

超低嘌呤含量 富含牛黄软骨素

在大众的传统认知里，绝大多数海产品痛风病人都不能吃，因为大多数海产品的嘌呤很高，摄入高嘌呤的食物，会增加病人痛风发作的风险。

但实际上，海参的嘌呤含量很低，比大米中的嘌呤含量还要低，所以痛风病人可以放心食用海参。海参是高蛋白、低脂肪、零胆固醇的滋补品，含有牛黄软骨素。相信被关节炎困扰的病人对牛黄软骨素都不陌生，它能促进软骨再生。痛风是风湿疾病中的一种，不仅痛风病人可以吃海参，风湿病人也可以服用海参，滋补养生。

张奶奶家的海参生长于北纬39度的大连长海县。在大连，每逢海参捕捞季，很多老大连人都会乘船三个多小时，来到海岛上的张奶奶家，储备一年的天然海参。奶奶常说：要做出好的海参，一定要细心、耐心，一点也马虎不得。凭着这股认真劲，张奶奶一做就是60多年，把1958年创立的张奶奶海参品牌，从大连带向全国，现线上线下均有店铺，吃海参，就找张奶奶！